Baldırami ( Pastrami )

Baldırami, pişirme yöntemi ile bir etin nasıl sanata dönüşebileceğinin en güzel örneğidir. 15 gün boyunca kaya tuzunda bekletilen et (antrikot ya da kol altından elde edilen) daha sonra 120 derecelik fırında kışın yaprağını döken ağaç odunlarının dumanı ile 24 saat süre ile pişer. Buna sadece pişirme yöntemi denilemez. Kürleme ve Tütsüleme yöntemi ile kendine has ekmeğinin içinde Baldırami sosu ile birlikte servis edilir. Baldırami Türkiye’de ilk olarak bizim tarafımızdan yapılmış olup, gelecek olan taklitlerinin şimdiden çok önünde yer almaktadır.

1 Porsiyon (100gr)

* İlave Peynir Sosu: 2,75 TL

23,50 TL

1,5 Porsiyon (150 gr)

* İlave Peynir Sosu: 2,75 TL

33,50 TL

2 Porsiyon (200gr)

* İlave Peynir Sosu: 2,75 TL

43,50 TL

Please reload

© 2015 by BALDIR Sirkeci  İstanbul Türkiye                                                                                 Tel: + 0 212 519 18  00